Italienisches Eis weckt bei vielen wohlige Kindheitserinnerungen an unbeschwerte Ferien an der Adria. Die Anfänge der süßen Erfrischung werden allerdings im alten China vermutet, wo die Herrscher große Eislager für ein Sorbet-ähnliches Eis anlegen ließen. Über den arabischen Raum erreichte das Speiseeis schließlich Europa. Im 11. Jahrhundert war es noch in erster Linie die Oberschicht, welche sich mit dem kühlen Genuss verwöhnen ließ. Italienische Eismacher verfeinerten im Laufe der Zeit die Rezeptur und so wurde das Speiseeis zur italienischen Spezialität. Mit der Entwicklung verbesserter Kühlmöglichkeiten trat das Speiseeis seinen Siegeszug rund um die Welt an. Aus wirtschaftlicher Not kamen Mitte des 20. Jahrhunderts norditalienische Eismacher nach Deutschland und eröffneten Eisdielen mit so klingenden Namen wie „Dolomiti“, „Cortina“ oder „Venezia“ – Erinne-rungen an die Heimat und Sehnsuchtsorte deutscher Reisender – und bis heute beliebt bei Alt und Jung!